
Jídelní lístek
Co si u nás můžete objednat k jídlu?
Pochutiny k pivu

600g Pečené koleno bez kosti v BBQ omáčce, nakládaná zelenina, čerstvý křen, silná šťáva, chléb
359 Kč
500g Pomalu pečená vepřová žebra v BBQ omáčce, coleslaw z červeného zelí, silná šťáva, čerstvý křen, chléb
359 Kč
Domácí kapří hranolky s koprovou remuládou, zelný salát s koprem
199 Kč
Tvarůžkový tatarák, tabasco, pažitka, uzená paprika, tvarůžkový chips, opečený škvarkový chléb
179 KčPředkrmy

150g Hovězí tatarák, uzená emulze, krémový žloutek, domácí nakládaná hořčice, topinky z kváskového chleba
299 KčBruschetta s rajčatovou salsou a avokádovou pěnou, nakládaná ředkvička a kedlubna, parmazánový chips
179 Kč100g Hovězí Carpaccio s parmazánem, uzená emulze, rukola, kapary, limeta, rozpečená ciabatta
179 KčPolévky
Dlouho tažený masový vývar s trhanou slepicí, nudlemi a kořenovou zeleninou
89 KčTomatová polévka s bazalkovým pestem, lískovým ořechem a parmazánovým chipsem (7,8)
89 KčHlavní chody
Trhané hovězí žebro s čedarovou omáčkou a hranolkami na hovězím loji, jarní cibulka, jalapeňos papričky
329 KčSrnčí guláš se strouhaným perníkem a jalovcem, domácí škvarečky, červená cibule, pajfalský knedlík
299 KčSmažený telecí řízek na přepuštěném másle, bramborový salát s mladým hráškem
369 KčVyzrálý Teres Major steak marinovaný v shiokoji, omáčka z fermentovaného pepře, fazolové lusky s Iberijským špekem, pečené rozmarýnové grenaille
489 KčBurger s trhaným vepřovým masem po asijsku, koriandr, hoisin majonéza, nakládaná mrkev, sezam, arašídy, hranolky na hovězím loji, domácí kimchi
319 KčFilet z candát na másle s jemně pikantní čočkou Beluga, pastyňákové chipsy, koriandr
419 KčSmažené zauzené Blaťácké zlato obalované v panko strouhance, brambory s máslem a petrželkou, libečková tatarská omáčka
279 KčVepřová panenka sous-vide obalovaná ve Schwarzwaldské šunce s grilovanou zeleninou, pečené grenaille, petrželové pesto, silná šťáva
339 KčKuřecí Supreme sous-vide, tarhoňa s bazalkovým pestem a kandovanými paprikami, silná šťáva
319 KčMix salátů se steakem Teres Major, čerstvou zeleninou a nakládanou ředkvička a kedlubnou, bazalka, kopr, citrusový vinaigrette, rozpečená ciabatta
329 KčMix salátů s buvolí mozzarellou, čerstvou zeleninou a nakládanou ředkvička a kedlubnou, bazalka, kopr, citrusový vinaigrette, rozpečená ciabatta
309 KčDezerty

Domácí čokoládové brownies s vanilkovou zmrzlinou a karamelem
159 Kč